日粮中铜、铁水准对断乳猪生产性能和血液成份之影响

生长猪日粮中通常要添加铜。一些研究表明日粮中添加125或250ppm铜能提高日增重和饲料报酬(Brude,1967；Wallace,1967)。

生长猪日粮中添加250ppm铜降低肝脏中铁之存积(Brudley,1983)及血红蛋白和血浆铁水平(Hedeges和Kornegay,1973)而增加肝和肾之铜含量(Kline,1972；Bradely,1983)。断奶仔猪喂以312ppm之高铁日粮反而降低血红蛋白浓度，阻止铜在肝中之存积(Hedges和Kornegay,1973)。

本研究旨在探明日粮铁之增加是否影响铜之促生长作用以及断奶仔猪饲喂促生长水平之高铜(250ppm)时维持正常血液生理状况所需之铁水平。

一、材料与方法

采用2×6析因试验设计，铜2水平(5和250ppm)，铁6水平(50、100、150、200、250和300ppm)，每处理8圈，每圈5头猪，一共十二个处理，480头断奶杂种猪(252♀，228♂)，平均始重7.0Kg，末重17.3Kg。

玉米─豆饼─乳清作为基础日粮，另加鱼粉5％，各项营养指标均达到或超过NRC(1988)5~10公斤猪饲养标准，其中铜4.3ppm，铁169ppm，锌199ppm)。

试验期28天，自由采食和饮水，每周称重和按圈记录采食量，在试验第1、14和28天采集血样。

二、结果与讨论

(一)、对生产性能之影响

1.添加250ppm铜能增加全期日增重和日采食量；提高前14天饲料报酬，但在後14天，这种影响减弱，致使全期饲料报酬下降。

2.添加铁对全期日增重和日采食量无影响。在试验14~28天及0~28天铜和铁对饲料报酬产生交互影响，铜为250ppm时，50ppm铁较之高水平，铁有增加饲料报酬之倾向，但铜为5ppm时，铁对饲料效益无影响。

(二)、对血液成份之影响

1.试验末，血细胞比容随饲料铁增加而呈线性增加，而铜对此无影响。

2.250ppm铜减少第14天血红蛋白含量，但到试验结束，猪适应了高水平铜，这种影响消失。在第28天，观察到铜和铁之交互影响，铜为5ppm时，增加铁对血红蛋白似乎无影响，而250ppm时，增加铁有增加血红蛋白之倾向。

3.铜或铁对14天血浆铜蓝蛋白都无影响。在28天，存在铜与铁的交互作用，铜为250ppm时，血浆铜蓝蛋白水平随铁之增加而增加，而铜为5ppm时，铁对此无影响。

4.250ppm铜降低14天血浆铁水平，但对28天血浆铁没有影响，这说明250ppm之铜可能干扰了前14天铁之吸收。在第14天和试验末，存在铜和铁之交互作用，50或100ppm之铁加250ppm之铜，使血浆铁水平降低，而150~300ppm之铁加250ppm之铜，使血浆铁增加，与饲喂低铜时血浆铁水平相似，这表明添加150ppm或更高水平之铁可能有助於防止血浆铁之降低。

5.添加250ppm铜使血浆铜增加，添加铁对此没有影响。血浆锌不受日粮中铜和铁含量之影响。

三、结语

目前，在养猪业中，继续广泛使用促生长水平之硫酸铜。日粮中450ppm铁和200ppm锌有助於减少250ppm高铜对幼龄猪血液生理之不良影响。尽管在该研究中，添加铁对猪生产性能几无影响，但它是否会因血液生理状况之改善而影响以後生长和肥育阶段之生产性能，不得而知。本研究还表明，在高铜水平下，必须增加日粮铁之含量。